Sverige är ett av världens mest kaffeälskande land. Tillhör man en av dom som gärna dricker en eller flera rykande koppar om dagen, och njuter av varje sipp av den varma drycken, kan det vara roligt att någon gång delta i en kaffeprovning. Det är en upplevelse för både smak och sinne och det finns mycket intressant att lära om just kaffe.

Bildkälla: Eureka Blog

Om kaffeprovning

Kaffe är mer än bara ett viktigt tillbehör till frukosten eller till fikat – det finns mycket att lära sig om den populära drycken och vad man faktiskt kan göra – från kaffeböna till kopp. Den som deltar i en kaffeprovning får troligen lära sig en hel del om kaffets historia och hur tillverkningsprocessen går till, men också om smaknyanser och hur man lär sig att känna dessa i olika kaffesorter.

Kaffe kan till exempel innehålla fruktiga och friska toner, likaväl som kryddiga och mörka. Det finns förvånansvärt mycket att grotta ner sig i när det kommer till kaffe – inte bara vilka olika sorter som finns, utan också hur varje sort får sin egen unika smak beroende på val av böna, hur den rostas och andra avgörande faktorer.

På en kaffeprovning finns som sagt chans att få lära sig en hel del nytt men kanske viktigast av allt – man får smaka på olika sorter samtidigt. Att faktiskt smaka och få fakta och information på samma gång gör det många gånger enklare att förstå både smaker och hur saker och ting hänger ihop.

Exakt hur en kaffeprovning går till kan såklart skilja sig beroende på arrangör men att både spännande information och några smakprover ingår kan man nästan utgå ifrån – kanske finner man till och med en ny favorit att fylla morgonkoppen med.

Kaffeprovningar finns att hitta lite varstans för den som är sugen på att lära sig mer om, och få smaka på olika och kanske nya sorters kaffe. Det största utbudet av kaffeprovningar finns dock i Stockholm – här finns ett flertal olika arrangörer och det går att hitta tillgängliga kaffeprovningar året runt.

En vanlig rekommendation från dom som arrangerar kaffeprovningar är att undvika parfym och andra starka dofter inför tillfället, för att ha lukt, – och smaksinnet fritt – något som kan vara bra att tänka på för den som ska eller funderar på att delta.

Bildkälla(omslagsfoto): Narcoffee Roasters

 

 

Espresso kaffe härstammar från kaffets mekka Italien, det var under början av 1900-talet man först började experimentera med att brygga kaffe med hjälp av tryck och runt år 1940 tillverkades den första verkligt effektiva pistongmaskinen. Pistongmaskinen fortsätter att användas bland espressoentusiaster än idag, trots att betydligt mer lättanvända maskiner finns på marknaden. De menar att det endast är med pistongmaskinen man kan utvinna en espresso precis så som man vill ha den, då alla steg i tillredningen styrs med ens egna händer.

Omslagsbild: Jura

De flesta av oss behöver minst en kopp kaffe på morgonen för att piggna till, och minst en senare på dagen för att orka med dagens alla måsten. Men visste du att du kan få ännu bättre effekt av kaffet om du tar en chokladbit till? Jo, det är sant!

En studie vid Clarkson University i New York visade att kombinationen av kaffe och kakao är den bästa för att förbättra din mentala energi. De lät flera personer testa fyra drycker på olika dagar: enbart kaffe, enbart varm choklad, kaffe med choklad och en placebodryck som varken innehöll kakao eller kaffebönor. Alla dryckerna smakade typ likadant och försökspersonerna drack med en ”näsklämma” för att smaken och doften skulle döljas, och på det sättet visste de inte vilken dryck som innehöll vad. Deltagarna fick även göra ett test varje dag för att mäta deras mentala energinivåer.

Studien visade att det var kaffe med choklad som förbättrade deltagarnas energi och koncentrationsförmåga.

De som utförde studien tror att det är för att kakao ökar blodcirkulationen till hjärnan och det skärper tankeverksamheten och koncentrationsförmågan. De som drack drycken med både kaffe och choklad kände sig även mindre arga och ångestfyllda, och forskarna har kommit fram till att kakaon lindrar koffeinets ångestproducerande effekter som finns i kaffe.

Så nästa gång du tänker dricka kaffe så är det en bra idé att istället dricka en moccachino, eller äta några rutor choklad till kaffet för att skärpa tankeförmågan. Varför inte testa på att göra egen choklad eller blanda en egen dryck med kaffe och choklad? Det har ju uppenbarligen sina fördelar!

 

Förresten, här är några fler anledningar varför choklad är det näst bästa som finns (det bästa är så klart kaffe):

1. Friskare hjärta. Om du äter 100 gram choklad varje dag så minskar risken för hjärtinfarkt och strike med hela 11 procent! Det är för att ämnet flavonoid finns i choklad, som suger upp skadliga ämnen som annars orsakar hjärtsjukdomar.
2. Smartare hjärna. Choklad innehåller magnesium och koffein som är viktigt för hjärnans hälsa.
3. Lägre blodtryck. Ämnet flavonoider som finns i kakaon ökar även mängden kväveoxid i blodet, vilket gör att blodkärlen vidgar sig och minskar blodtrycket.
4. Mindre stress. Det räcker att äta 40 gram choklad varje dag för att minska både stress och ångest. Choklad stimulerar produktionen av serotonin som får dig att känna sig gladare.
5. Hjälp mot cancer. Flavonoiderna i choklad kan även hjälpa till att minska risken för cancer, framför allt lungcancer.

 

Så se till att ta den där chokladbiten till kaffet varje dag – du kommer att gynnas av det!

Kaffe och koffein må vara det bästa som finns, och det finns ingenting i världen som kan ersätta den första koppen kaffe varje morgon. Man är helt enkelt inte människa förrän det första koffeinintaget på morgonen. Men ibland när vi är trötta (och egentligen hade behövt sova i några timmar till, men har inte tid), så behöver vi något mer än koffein i oss för att orka med hela dagen. Sömnbrist kan i värsta fall leda till utmattning och det vill vi helst undvika. Det finns olika knep att ta till för att orka prestera på jobbet och hemma under påfrestande perioder och vi tänkte lista dem här! Och oroa dig inte; vissa av dem kan du till och med ta ihop med morgonkaffet!

 

1. Intala dig själv att du faktiskt sova bra. Människor är faktiskt ganska lättlurade, och särskilt våra hjärnor. Enligt forskning så presterar personer som har fått höra att de sovit bra bättre i tankebaserade tester. Under sömnbehandlingar får man även lära sig att inte fokusera på att man har sovit dåligt, eftersom det kan göra att man känner sig tröttare än vad man faktiskt här. Så, när du sitter där på morgonen och känner dig helt död för att du inte har sovit ordentligt, försök intala dig själv att du faktiskt har sovit bra istället medan du njuter av ditt morgonkaffe!

 

2. Bit i en citron. Som bekant är en citron sur – väldigt sur. Vissa av oss klarar av det, men de flesta gör inte det. Och detta kan faktiskt hjälpa oss att kvickna till! Genom att bita i en citron så kommer den starka, syrliga smaken att få dig att kvickna till. Det kanske inte håller i en hel dag, men det är ett bra sätt för att snabbt hitta fokus på något i några minuter. Att ha en skål med frukter i närheten är därför en bra akuthjälp. Citroner är dessutom rika på C-vitamin som gör dig piggare och uthålligare på längre sikt – ta vara på vad moder natur har att erbjuda!

 

3. Ta kosttillskott. Vissa av oss är trötta för att vi har brist på något av de viktiga ämnen som vi behöver i kroppen. Ett tips är att gå till vårdcentralen och ta blodprov för att se om det är något just du har brist på som kan göra att du känner dig tröttare än vad du behöver vara. Det finns alla möjliga kosttillskott för vitaminer, mineraler, cannabinoider och massa andra ämnen som vår kropp behöver. Kosttillskott finns i tablettform, kapslar, brustabletter, och i oljor (till exempel CBD-olja), så det finns något som passar för alla. Perfekt att ta till morgonkaffet!

 

4. Sätt musik på hög volym. Att det funkar att höja humöret via musik är ingen nyhet, och något vi ofta gör för att peppa oss själva före en fest. Vi höjer volymen till musiken för att kunna sjunga med när vi duschar, provar kläder för dagens bravader eller när vi fixar oss. På samma sätt kan vi höja volymen till musiken inför en arbetsdag eller en lång dag i skolbänken, eller när vi är ute gör ärenden. Så, höj volymen och skapa dig ett disco som bara du är bjuden på för att pigga upp dig själv!

 

5. Ta en kall dusch. Precis som morgonkaffet så är morgonduschen något som är ett måste för vissa, och är en väsentlig del av morgonen för att vakna till liv. Men ibland kan vi fastna i att stå där och njuta av de varma strålarna på ett sånt sätt att det inte längre piggar upp oss utan istället gör oss lite tröttare; avsluta därför duschen med 30 sekunders iskallt vatten och stäng av direkt efteråt utan att värma upp dig med varmvatten. Kommer garanterat väcka dig till liv!

 

6. Drick vatten. Vatten är kanske inte en given energidryck för alla, men det är en väsentlig del som moder natur har gett oss för att överleva. Utan vatten torkar vi ut och blir trötta och orkar ingenting. Fyll därför på med vätska under dagen, särskilt när kroppen signalerar att den behöver det. En kan tyvärr inte bara leva på kaffe …

 

Så, det där var våra enkla tips för att känna sig lite piggare under dagen och orka med det som dagen har att erbjuda! Vi uppmanar absolut inte till att sluta med koffeinet helt och hållet, men ibland krävs det mer än den trogna koppen kaffe för att vi ska orka med en hel dag.

 

Att dricka kaffe är något som massor av människor gör. De flesta kommer vara de som dricker det i hemmet, men det finns även ett stort antal som gillar att fika ute på stan. Här kommer de att göra detta av två olika anledningar. Det ena är att det kaffe som serveras oftast håller en högre kvalitet och har en bättre smak. Det andra är att de träffar och umgås med andra, såsom vänner, bekanta och pojkvän eller flickvän. Av denna anledning finns det då hela tiden platser i Sverige som kommer att behöva flera caféer. Här gäller det att finna den rätta platsen och vara den som verkligen vill ge sig in i cafébranschen med hull och hår.

När du bestämmer dig för detta kommer det att vara mycket som du behöver tänka på för att allt ska falla på plats. Det första kommer naturligtvis vara att finna ett bra läge för det café som ska öppnas. Det måste finnas en bra potentiell kundgrund i åldern som gärna besöker caféer frekvent. Efter detta handlar det inte bara om att säga att hygien or whatever fixar sig, utan här ska det finnas mycket bra möjligheter att hålla rent. Detta kommer du att få då du väljer ett kök som består av rostfria bänkar, då du förmodligen även vill vara den som kan servera mindre rätter och något gott till kaffet.

Du kan använda ett restaurangkök i ditt café

Det du har att välja på då är delar ur ett restaurangkök, men du oftast i mindre skala. Här kan du då behöva finna en plats som verkligen kan konstruera och tillverka speciellt anpassad utrustning för att det ska få plats i de ofta små caféköken. Det kan naturligtvis vara så att du också har ett café i anslutning till en bageriverksamhet, och då handlar det om enklare och större ytor som kan svälja standardutrustning. Att öppna ett café kräver både god planering och sedan en ganska stor plånbok, då allt som behövs för detta oftast har en hög prislapp. Detta är också något du måste tänka över om du verkligen vill satsa.

Är det viktigast med varmt kaffe eller varma golv

Ja, se till rubriken och de flesta kommer nog att tycka detta är en mycket oschysst fråga. Snälla kan jag inte få välja båda? Jag dricker inte kallt kaffe och jag fryser om jag inte har golvvärme på toaletten. Ja men, säger en del. Här finns det ju det som överdriver och lägger varmt golv i köket också. Då behöver väl inte kaffet vara varmt? Ja, helt plötsligt befinner du dig i en mycket ointelligent diskussion. Detta är något som du gärna vill komma ifrån. Jag kan ge ett bra tips rörande detta. Tala inte om att du har varma och sköna golv för din omgivning. Behåll det helt enkelt för dig själv. Jag uppgraderade min golvvärme i både badrum och kök för ett tag sedan. Det blev jättebra!

Här handlade detta inte alls om att jag rev upp golven och började ett stort projekt som tog lång tid. Nä, det tog ungefär lika lång tid som att dricka två koppar kaffe. Nja, nu överdriver jag kanske lite men jag dricker inte så snabbt. Hur som helst vill jag verkligen rekommendera alla som har golvvärme som har ett antal år på nacken, att helt enkelt uppgradera sin golvvärme. Detta kan du göra med ett val av Uponors kvalitetsprodukter när det gäller detta område. Här kan denna uppgradering göras på Uponors egna produkter och på märket Wirsbo i första hand för att få det bästa resultatet. I ett flertal fall fungerar det även med andra system.

Vad är en uppgradering av golvvärmesystem

När det handlar om en uppgradering av ett golvvärmesystem så kommer detta att kännas precis som när du byter upp dig i kvalitet på ditt morgonkaffe. Helt enkelt trivs du med tillvaron. En uppgradering av golvvärmesystem ger dig många automatiska funktioner. Detta såsom automatisk balansering av värmen för att spara energi, avkänning av vilka termostater som tillhör olika rum samt möjligheter till trädlösa system och att styra din golvvärme via SMS. Helt enkelt är detta mycket mera avancerat än att slå på kaffebryggaren. Detta är naturligtvis om du inte har en mycket avancerad cafébryggare som jag.

Det finns många typer av kaffeanvändare i världen och i synnerhet i Sverige. Under mina år som kaffekännare har jag stött på både det ena och det andra, men de tre kärntyperna är fortfarande densamma – de är tre till antalet: kaffedrickaren som vill ha det svart, kaffesörplaren som vill ha en lite mjukare smak och därför föredrar en skvätt mjölk i, eller den krämiga kaffedrickaren, som gärna vill ha grädde i. Sen finns det den extrema kaffekonsumenten som slänger i socker, mjölk och grädde. Jag var faktiskt en sån person när jag först introducerades till kaffe. När jag behövde kicka igång snabbt som ögat på morgonen vid ung ålder (av olika anledningar) så behövde jag kaffe, men det var ju så äckligt. Skrattar än idag åt hur extrem jag var när jag väl började dricka kaffe. Smaker förändras!

Gräddens vara eller icke vara i kaffe är annars ett relativt hett ämne, just för att det finns två läger gällande detta: de som vill ha “äkta” grädde, och de som nöjer sig med vilken grädde som helst, bara de får grädde. Själv tillhör jag de som vill ha äkta grädde som man gjort själv och serverar, istället för den otroligt trista fuskgrädden som består av att du som privatperson (eller barista/cafépersonal, huja!) går till närmaste ICA eller Willys, köper vispgrädde på burk, går hem, sprejar sönder kaffet med den trista, gråa grädden och sen inmundigar skräpet. Ryser av blotta tanken!

Nej, det bästa sättet att dricka kaffe med grädde är att vispa upp grädden själv, köpa lustgas från exempelvis PGW eller andra onlinebutiker, ta tag i gräddsifon, sätta i lustgaspatronen tillsammans med den vispade grädden, och låta det fluffiga, ljuvliga mästerverket gifta sig med det mörkrostiga kaffet. Endast då kan du kalla dig för en kaffe med grädde-älskare av högsta rang. Eller Irish Coffee för den delen!

Ett “coffee house” så som detta virtuella dito har alltid funnits till för att utmana existerande tankebanor och stimulera nytänkande och nya tillvägagångssätt för att tackla tidigare illusioner och villfarelser som man som människa tenderar att bära på. Under 1700-talets upplysningsera var exempelvis dessa coffee houses i England instrumentala i att öka den generella medvetenheten och politiska diskursen bland den breda folkmassan i England, och så småningom Frankrike, vilket ledde till franska revolutionen och det moderna, sekulära samhälle vi känner till idag. Med tanke på denna bakgrund – hur låter ett förslag från undertecknads sida om att hänge sig åt ett experiment som involverar KBT och maskeradkläder? För att utmana dina tankesätt och existerande perceptioner på ett nytt sätt?

Jo, KBT, eller kognitiv beteendeterapi, involverar just detta – att genom att förändra tankebanor som man som människa dras med, främst negativa och ångestfyllda sådana som förhindrar en från att leva ett sunt och produktivt liv, så menar man att varje person kan nå ett stadie där hela deras synsätt på livet kan förändras om man bara rotar igenom negativa tankemönster. Det kan vara så enkelt som att utsätta sig för ett vardagligt tankeexperiment, som att gå till ett café, beställa en kopp kaffe, njuta av vardagen – allt medan man har på sig en halloweenmask. På så vis kan man lära sig att se saker ur ett annat perspektiv, hur folk beter sig kring en, och bara bejaka, utan att döma. Allt för att lära sig nya tankebanor, och uppskatta att det finns flera lager till allas verklighet än bara den som man själv har lärt sig att leva med, och bli bekväm i.

Så prova det! Gå med en vän, om det känns bra, gör något oväntat, som att ha på dig en maskeradklädsel, och gå till ett publikt ställe där du behöver utmana dig själv. Se hur folk reagerar, och hur du själv känner dig i ögonblicket. Betrakta det. Döm inte. Se bara hur tankarna flödar, och ta det som är positivt och negativt ur erfarenheten, och berika ditt vanliga sätt att leva med dina nya insikter.

Kaffe är livets dryck enligt många och det är en dryck som dricks av väldigt många här i Sverige. Vissa säger till och med att kaffe är Sveriges nationaldryck då endast Finland ligger före Sverige på listan över vilka som dricker mest kaffe i hela världen. Trots att Sverige ligger på en stadig två på listan är inte den svenska befolkningen helt eniga om kaffe. Tack vare att Sverige är så pass avlångt skiljer sig kaffet både i smak och tillverkning från norr till söder.

Totalt dricker svenskarna 3,5 koppar kaffe om dagen och i Norrland föredras det starkt och kokat kaffe. I de större städerna är det populärt att mala sina egna kaffebönor för att få bästa möjliga smakupplevelse. Att mala bönor själv ger ett färskpressat kaffe. I södra Sverige däremot så föredras det mörkare kaffe som har en kraftig och bjuder på en behaglig fruktighet med spår av mörka bär. I väster är det märket Gevalia som gäller och anses vara original kaffet som har en syrlig eftersmak tack vare kaffet som är välbalanserat.

Åsikterna bland den svenska befolkningen går inte bara isär om hur smaken på kaffet ska vara utan även på kaffets effekter. Forskningar har tidigare gjorts där det kommit fram till att kaffe faktiskt kan skydda mot sjukdomar som Alzheimers. Det har även visat att kaffe har positiv effekt på Parkinson och diabetes. En annan intressant forskning är att det sägs både minska risken för dödsfall men också för hudcancer hos kvinnor.

Det som borde finnas på alla restauranger och caféer är en hjärtstartare, för trots att kaffe lovordas finns det risk för överdosering. Det kan komma plötsligt och drabba vem som helst, gammal som ung. Symptomen ger snabba hjärtslag, kramper, illamående och en viss form av rastlöshet. Dock måste man dricka över 100 koppar om dagen för att kaffe ska vara dödligt men det finns andra saker som kan hända på caféer. Exempelvis kan någon plötsligt sätta i halsen eller få en hjärtattack. De flesta restauranger har en första hjälpen låda, men det är inget krav på att hjärtstartare måste finnas. En hjärtattack kan komma plötsligt och oftast är det väldigt svårt att veta anledningen bakom, men då är det alltid bra att ha en hjärtstartare nära till hands.